EL VODKA
EL VODKA ES LA BEBIDA ESPIRITUOSA MÁS CONSUMIDA DEL MUNDO, Y UN INGREDIENTE POPULAR DE COPAS Y COMBINADOS DE TODO TIPO, EN ESTE APARTADO OS MOSTRAMOS TODO LO RELACIONADO CON EL. NOTICIAS, MARCAS, EVENTOS Y COCTELES.
LIDERANDO POR SU EXCELENTE CALIDAD, TENEMOS
Vodka Vallure
El mundo de las bebidas premium parece ser que no está en crisis. Más
bien al contrario.viendo el auge que están teniendo estas bebidas, en los bares
de moda de medio mundo, más de uno podría pensar que esto de la crisis
económica es sólo un mal sueño.y más cuando vemos que una marca de vodka,
vallure más concretamente, ha encontrado en el oro de 24 quilates como el mejor
adorno para sus botellas.
El mundo de las bebidas premium parece ser que no está en crisis. Más
bien al contrario.viendo el auge que están teniendo estas bebidas, en los bares
de moda de medio mundo, más de uno podría pensar que esto de la crisis
económica es sólo un mal sueño.y más cuando vemos que una marca de vodka,
vallure más concretamente, ha encontrado en el oro de 24 quilates como el mejor
adorno para sus botellas.
Eristoff Wolf’s Tail. Edición limitada Navidad 2010
Siguiendo los pasos de Absolut, con su edición limitada Glimmer, la marca de vodka Eristoff nos presenta su nuevo pack Wolf’s Tail para la Navidad 2010.
Vodka Absolut Glimmer Edición Limitada
Un año más, con la llegada del otoño, Absolut nos presenta su nueva edición limitada de cara a Navidad: Absolut Glimmer. Sea como sea, Absolut Glimmer se une a las botellas Absolut Disco, Absolut Masquerade y Absolut Rock Editión, anteriores ediciones limitadas, que causaron sensación entre coleccionistas.
Vodka U’Luvka, una bebida super premium
El vodka U’Luvka es una bebida super premium que redescubre la receta perdida del siglo XVII del auténtico vodka polaco de la casa real. U'Luvka nace en la primavera de 2005 en el Reino Unido como una recreación del legendario vodka alquímico producido en la corte real polaca en el siglo XVII.Desde entonces se ha convertido en un vodka especial y exclusivo, con el que su fundador, Mark Holmes, ha querido deleitar a los paladares más sibaritas.
Vodka “Absolut Rock Edition”
El vodka Absolut, al que tanto le gusta cambiar de traje, comienza el otoño con una llamativa chupa de cuero envejecida para rendir homenaje al 40 aniversario del Festival de música y arte de Woodstock y, en especial, al mundo del rock’n roll, con su nueva edición especial "Absolut Rock Edition".
Vodka Absolut Masquerade
Absolut nos presenta para estas navidades su nueva propuesta. Después del éxito obtenido el año pasado con su "Absolut Disco", ahora nos vuelve sorprender con este "embalaje" de brillantes lentejuelas.
Existe, un vodka polaco de elegante dei seño
Exquisite es un vodka producido con un método tradicional a base de centeno cuidadosamente cultivado y seleccionado de la comarca polaca de Turew, lo que convierte en un vodka único en su categoría. Pero lo que le ayuda a ser tan exclusivo es el diseño de la botella realizado por el arquitecto Frank Gehry, quien ha conseguido alcanzar con las curvas de Exquisite, la fusión entre vanguardia, estilo y tradición polaca, con el que se alcanza el espíritu trasgresor de todos los trabajos del artista. Este diseño se suma a su gran lista de proyectos mundialmente conocidos como el Museo Guggenheim de Bilbao o la Bodega Herederos del Marqués de Riscal en Elciego (Álava).
Vodka Roberto Cavalli
Así de esta manera tan pasional habla el diseñador italiano Roberto Cavalli sobre su vodka: “Mi vodka es transparente como el cristal, cautivador e intenso como mis musas, las mujeres.” Un vodka que salió al mercado hace casi tres años, y que...
Level vodka premiun
La marca de Vodka Absolut, que con estas fechas llenas de fiestas, nos presenta a su "hermana mayor", Level, un vodka de categoría superpremium que la marca Absolut ya ha presentado en distintos eventos internacionales como la entrega de premios de los Oscars o el Festival de Cine de Cannes. Level, está elaborado en la misma destilería de Absolut en Ahüs (Suecia). La cata de este vodka destaca su suavidad, un aroma a cedro y notas frutas cítricas. Si quieres conseguir una botella de Level, tendrás que desembolsar los cerca de 50 euros que piden por unidad.
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL VODKA
El proceso de elaboración del vodka parte de la utilización de un liquido que se obtiene fermentando varios cereales y agua.
Primero, debe prepararse el jugo vegetal. Para ello, se prensa la materia prima: trigo, centeno, papa u otro producto con agua. Se calienta para convertir su fécula en azúcar y dar lugar a un líquido espeso llamado mosto. Se agrega levadura para que se produzca la fermentación y para que mediante la destilación se obtenga el aguardiente base, después de que se han separado sus componentes básicos agua, alcohol, metanol y fusenol.
Se utiliza un alambique continuo que cuenta con dos columnas: el analizador y el rectificador. Se introduce vapor caliente en la parte inferior del analizador, que asciende por los compartimientos, calentándolos a su paso. También, se introduce, por vía del rectificador, una pequeña cantidad de líquido fermentado en la parte superior, que cae por las planchas que el vapor ha calentado a su vez.
De esta manera, se calienta el líquido, el alcohol empieza a evaporarse y cuando el líquido cae a la parte inferior de la columna, se extrae la mayor parte de su alcohol mediante un sifón. Los vapores del aguardiente y el vapor restante salen por la parte superior de la columna a través de un conducto que los lleva al rectificador.
Tras la destilación y la rectificación, el vodka se reduce a la graduación requerida, añadiéndole agua para luego filtrar y purificar, momento en que se eliminan los elementos aromáticos, para lograr esa bebida sin sabor. Para ello, se emplea carbón vegetal; en Rusia siempre se ha utilizado madera de abedul para producirlo. Cuando se calienta el carbón, da el aspecto de una esponja. Se introduce en los filtros y luego se bombea el vodka. La filtración mediante carbón vegetal debe controlarse, porque cuando el material se satura con las impurezas, pierde sus cualidades absorbentes.
Primero, debe prepararse el jugo vegetal. Para ello, se prensa la materia prima: trigo, centeno, papa u otro producto con agua. Se calienta para convertir su fécula en azúcar y dar lugar a un líquido espeso llamado mosto. Se agrega levadura para que se produzca la fermentación y para que mediante la destilación se obtenga el aguardiente base, después de que se han separado sus componentes básicos agua, alcohol, metanol y fusenol.
Se utiliza un alambique continuo que cuenta con dos columnas: el analizador y el rectificador. Se introduce vapor caliente en la parte inferior del analizador, que asciende por los compartimientos, calentándolos a su paso. También, se introduce, por vía del rectificador, una pequeña cantidad de líquido fermentado en la parte superior, que cae por las planchas que el vapor ha calentado a su vez.
De esta manera, se calienta el líquido, el alcohol empieza a evaporarse y cuando el líquido cae a la parte inferior de la columna, se extrae la mayor parte de su alcohol mediante un sifón. Los vapores del aguardiente y el vapor restante salen por la parte superior de la columna a través de un conducto que los lleva al rectificador.
Tras la destilación y la rectificación, el vodka se reduce a la graduación requerida, añadiéndole agua para luego filtrar y purificar, momento en que se eliminan los elementos aromáticos, para lograr esa bebida sin sabor. Para ello, se emplea carbón vegetal; en Rusia siempre se ha utilizado madera de abedul para producirlo. Cuando se calienta el carbón, da el aspecto de una esponja. Se introduce en los filtros y luego se bombea el vodka. La filtración mediante carbón vegetal debe controlarse, porque cuando el material se satura con las impurezas, pierde sus cualidades absorbentes.
Tipos de Vodka
El carácter del vodka tiene que ver con las materias primas utilizadas para elaborarlo. Todas ellas dejan un rastro, que algunos productores eliminan totalmente porque su valor es llegar a la pureza total destilando al 100%, mientras que otros prefieren llegar al 96%, para dejar entrever ciertos aromas propios de las materias primas.
El centeno es uno de los ingredientes más populares en Europa del Este. Hasta 1870, era el protagonista de los vodkas rusos, aunque en épocas de escasez también se utilizaron la papa y el trigo. Los polacos también lo consideran un ingrediente especial; de hecho, Polonia es el mayor productor mundial de centeno. Hay que resaltar el aroma suave y ligeramente dulce que deja.
Es el almíbar que se extrae al refinar el azúcar. Antiguamente, se usaba mucho para elaborar vodka porque era más económico, pero gracias a los avances en cuanto a la producción de granos, se ha dejado un poco de lado. Los vodkas que provienen de este ingrediente tienen aromas limpios y puros y se sienten un poco más dulces al paladar que los obtenidos de cereales.
Elaborar vodka a partir de la papa puede resultar más costoso y dispendioso. Existe el prejuicio de que un vodka de papa puede ser un premio de consolación, pero también hay vodkas muy buenos elaborados a partir de ella. Lo que sí es cierto es que se trata de una materia prima difícil de trabajar, pues resulta más complejo descomponer y liberar ciertos productos químicos durante la fermentación. En Polonia, se trabaja en la producción industrial de papa en áreas con unas condiciones climáticas ideales a lo largo de las costas del Báltico y en las orillas del río Vístula. Así, han logrado obtener papas con 18% de almidón, mientras que Las corrientes registran 12%.
Vodka de Trigo
Éste es un ingrediente popular en Europa Occidental y Estados Unidos. En Holanda, por ejemplo, en el siglo XIX ya se utilizaba el trigo para producir sus destilados.
